怎样控制卡玛多烤炉的温度       日期：11-16

卡玛多烤炉是非常流行于欧美国家的一种烧烤炉具，不同于国内流行的烤串吃法；卡玛多比较适合大块牛肉，羊排和整鸡等的烤制，同时还适合十多个小时的温火慢烤的烟熏烤肉制作。这就需要对卡玛多烤炉的温度准确把控，防止把食物烤焦。1.通过过控制时间来控制温度在烤炉底部将木炭对成塔状，中心放一两块       [ 更多… ]

影响烧烤时间的四个因素       日期：11-15

好的烧烤不能急于求成，这是生活中通过无数次实践得出来的结论。计算烹饪时间有多种因素，它几乎更像是一门艺术而不是一门科学。有时同样一块肉，哪怕就是重量一样，但所处环境以及使用的烤架不一样都会对烧烤时间产生影响。所以说，影响烧烤时间的主要因素有四个：肉类类型、烤架的使用、燃料和天气。       [ 更多… ]

烤肉类的美食担当---烤猪蹄       日期：11-15

猪蹄富含胶原蛋白，常吃有美容养颜的功效。很多人可能不知道，猪蹄的吃法除了炖着吃，还可以烤着吃呢。一般常见的是卡玛多陶瓷烤炉进行间接的焖烤烹饪。通过焖烤后的猪蹄，表皮香脆肉质嫩滑。是一道不容错过的美味。烧烤之前的准备猪蹄选择脂肪比较多的多肉猪蹄，比较合适焖烤。要有充分的时间进行准备       [ 更多… ]

哪些牛排适合用kamado烧烤？       日期：11-12

并非所有的牛排都是一样的，所以这里会推荐5种适合在kamado烤架上烹饪的牛排。1、肋眼在牛排明星中，肋眼通常被列为前三名最佳牛排，并被许多人认为是最好的。它通常被称为牛仔牛排或战斧。它来自背最长肌，位于脊椎前部下方，用于支撑动物。因为它来自原始肋骨，由于其令人难以置信的大理石花       [ 更多… ]

迷你kamado可以用来做什么？       日期：11-12

迷你Kamado是一种通过天然气炉、便携式天然气炉及电陶炉进行加热的陶瓷烤架。而使用素有清洁能源之称的天然气来加热迷你kamado烤架，通过导热炉芯进行间接焖烤，在保留了现代陶瓷kamado烤架烹饪所带来的独特风味之外，也更环保，更健康。而kamado深度爱好者们都知道Kamad       [ 更多… ]

怎样制作一道美味的熏烤牛肉       日期：11-12

烟熏烤牛肉是人们很喜欢的一款烤肉食物，它口感松软多汁，还带有果木的烟熏香气。是一款很难让人拒绝的美食之一。烟熏大块牛肉主要是通过温火慢熏的方式烤制，需要花费十多个小时制作。最好使用炭式烧烤炉进行牛肉块的温火慢熏，让我们来看下怎么制作烟熏烤牛肉：准备食材：一块10磅重的牛肉准备时间       [ 更多… ]

怎样用气式烤炉熏烤食物？       日期：11-12

做烧烤食物的时候，很多人都喜欢选择带有烟火气的烟熏烤制肉类。特别是大块牛肉，牛排，火鸡等。有些朋友会问到，气式烤炉怎么做熏烤呢？借助一些方法，其实也是可以做到的。如果你的烤炉买得比较晚的话，可能已经安装有烟熏盒了。如果没有，也是有其他办法可以做到熏烤的。对于只想尝试一下烟熏烤的食       [ 更多… ]

巴西牛排馆的一些事       日期：11-10

尽管美国以其精湛的烹饪技艺而闻名，但巴西的食物却让美国人大吃一惊。巴西牛排馆因其无限量供应的肉类和 Rodízio 风格（想想自助餐，但直接交付给您——没有室温牛排）用餐（通过CNN Travel）而在世界各地广受欢迎。 然而，巴西牛排馆为食客提供的不仅仅是肉类。巴西文化融入了整       [ 更多… ]

让烧烤外焦里嫩，掌握5个方法可实现       日期：11-10

最近研究烧烤，研究出来中式烧烤的精髓，无论是广式的脆皮烧肉也好，内蒙的烤羊排烤全羊也好，还是北京烤鸭也好，最精髓的就在于那个外焦里嫩的口感，所以外层的酥皮很重要。怎么烤出来酥皮，有三个关键点：1、选材。一定要选肥一点的，烧肉，土猪肉比瘦肉型猪好，因为土猪肉脂肪含量高，肌间脂肪多。       [ 更多… ]

巴西烤肉RODEO       日期：11-10

说来惭愧，直到上周为止爱吃肉的大嘴丫丫竟然没有去过多伦多最正宗最老字号的巴西烤肉RODEO，这里也是安省第一家巴西烤肉主题餐馆。说起爱吃肉，一直超爱各种烤串和韩式烤肉，可上周末去过RODEO之后，发现巴西烤肉那舌尖上的体验和异域桑巴风情，简直和其他是不能同日而语的。巴西烧烤精髓可       [ 更多… ]