卡马多熏烤猪小排教程       日期：02-23

如何烧烤整块猪排，猪小排也叫后背排，也叫腰肋排，是从整个肋排的顶部切下来的，处于脊骨和边排之间，在里脊下方。猪小排的肉处于骨头之间，以及骨头上面。与边排相比，肉量更多。 猪小排的一边比另一边窄一些，这是跟猪的体形有关的。根据猪大小的不同，其中最短的一根骨头只有7.6厘米       [ 更多… ]

简单又好吃的烤串不油腻Kamado卡马多       日期：02-23

简单又好吃的烤串，不油腻，超好吃。 食材鸡胸肉2片红甜椒 1颗黄甜椒 1颗青椒1颗绿栉瓜 1条紫洋葱1/2颗洋葱 1/2颗 蔬菜调味九层塔1把蒜碎 适量黑胡椒粉 适量辣椒粉 适量盐 适量橄榄油 适量 鸡胸肉调味孜然粉 适量意大利香料粉 适量        [ 更多… ]

你应该在腌制之前刺穿牛排吗？       日期：02-19

你应该在腌制之前刺穿牛排吗？戳洞真的能让腌料更好地被肉吸收吗？在本文中，我们将尝试为这些问题提供答案。为什么要使用腌料，它对牛排的渗透程度如何？使用腌泡汁是增加牛排风味和嫩化牛排的简单方法。大多数腌泡汁通常含有这五种关键成分——酸、糖、油、盐和一些调味剂。酸作用于结缔组织，在牛排       [ 更多… ]

陶瓷卡玛多烤炉和不锈钢卡玛多烤炉有什么区别？       日期：02-19

这里有个不那么古老的问题是：钢制卡玛多烤炉与陶瓷卡玛多烤炉。 陶瓷品种的卡玛多烤架已经以一种或另一种形式存在了很长时间，但钢制卡玛多烤炉是一项相对较新的发明。两种类型的卡玛多烤架都非常适合户外烹饪，特别是如果你正在做长时间的温火慢速的熏烤烹饪，但你应该买哪一个呢？ 让我们来看看钢       [ 更多… ]

单身烧烤不寂寞！Kamado小型烧烤炉       日期：02-16

辛苦奔波一天，不想拖着疲惫身体去外面烤肉店，但又想享用美味烧烤该怎办？海聚HJMK致力开发全新的缩小版kamado可在厨房使用的“卡马多”焖烤炉。焖烤相对烧烤更不易上火，口感更加鲜嫩。不用出家门，在家品尝热腾腾香喷喷的烤肉串、牛排、鸡翅、番薯、烤整鸡！！卡马多焖烤炉，炉体直径为3       [ 更多… ]

BBQ低温慢烤大块肉类时容易遇到的问题       日期：02-16

本次的主题是低温慢烤大块肉类时经常会出现的温度平台期。1. 大块肉类何为大块肉类？厚度超过4cm，长宽在15-20cm以上的肉类咱们都可以叫它大块肉类。比如：猪2号肉（猪肩膀不带肘），猪后腿，牛前胸，整只火鸡等等都属于此类。 温度平台期是什么意思？         [ 更多… ]

BBQ烧烤香料及蘸料的使用       日期：02-16

   现在越来越多的小伙伴们开始尝试BBQ烤肉的制作，我认为这是一个很棒的开始。但是同时我也发现大家对于香料的种类和使用上有很多问题想知道答案。所以我决定写这篇专栏，把我自己对BBQ中常用的香料的粗浅认识分享给大家。一. 基础1. 盐和糖  &nbs       [ 更多… ]

如何在烤炉上烤出香脆的鸡皮？       日期：01-24

谁不喜欢香脆的鸡皮？但是它有多少次出来又湿又软？了解如何通过结合和“堆叠”以下一些方法来获得酥脆的鸡皮，这些方法几乎每次都能保证酥脆。从干鸡开始您不必成为火箭科学家就可以理解潮湿的东西永远不会变脆。因此，实现酥脆鸡皮的第一步是去除不必要的水分。如果你的鸡是冷冻的，你需要先彻底解冻       [ 更多… ]

雨中烧烤的重要提示       日期：01-24

所以在这篇文章中，我将给你一些指导，告诉你如何掌握雨中烧烤的艺术。它只需要一点点创造力、一些常识和一点计划。防止雨水破坏烧烤的 5 种方法这里有一些想法可以保护您和您的烤架免受雨淋：1. 天井伞这是最便宜的解决方案。寻找你能找到的最大的雨伞，并确保你可以系好它或把它压下来以抵御强       [ 更多… ]

如何使用卡玛多烤炉       日期：01-21

如今流行的卡玛多烤炉，凭借其厚实的陶瓷结构和卓越的保温效果，能够像家用的厨具一样作为常规烹饪，对于烧烤爱好者是一大福音。由于它会产生高温和强烈的烟雾，可以为烤肉注入丰富的风味。从温度控制到调味和气流，对于初学者来说，这也是一种需要重新学习烧烤技巧的一种新工具，并且可能需要一段时间       [ 更多… ]