雨中烧烤的重要提示
所以在这篇文章中，我将给你一些指导，告诉你如何掌握雨中烧烤的艺术。它只需要一点点创造力、一些常识和一点计划。
防止雨水破坏烧烤的 5 种方法
这里有一些想法可以保护您和您的烤架免受雨淋：
1. 天井伞
这是最便宜的解决方案。寻找你能找到的最大的雨伞，并确保你可以系好它或把它压下来以抵御强风。5 加仑的湿沙桶可以很好地固定雨伞和防水布。
2. 烧烤天篷
这与凉亭或避难所的想法相同，只是更小，通常是覆盖在金属框架上的材料天篷，金属框架仅大到足以覆盖烧烤，而不是座位和用餐区。
3. 可伸缩遮阳篷
可伸缩遮阳篷是任何甲板或露台的受欢迎补充。它们不仅可以为您和您的烤架挡风雪，还可以为炎热的夏日提供充足的阴凉处。
4. 一个永久性的有盖烧烤站
对于喜欢在户外做饭的人来说，带顶棚的烤架是雨淋烤架的理想治疗方法。这是最昂贵的解决方案，但如果做得好，可以为房产增值。您需要咨询专业的设计师和安装人员来整合您的需求和想法。
5. 篷布帐篷或餐饮飞行帐篷
童子军解决方案。这是自从人类第一次开始在雨中烧烤以来就一直存在的露营解决方案。寻找阻燃或阻燃防水布。切勿使用塑料片。它很容易融化并着火。如果将烤架放在下面，请确保将防水布悬挂在烤架表面上方至少 6 英尺处。
无论您选择哪种解决方案，请确保烤架和屋顶之间的间隙至少为 6 英尺。热量和爆发很容易引起火灾。燃气烧烤炉的爆发比您想象的更常见！
这就是为什么我们不建议为带有聚乙烯罩的汽车建造防雪棚之类的结构。而且，大多数后院棚子都太小了。它们会很快充满危险的烟雾，而且天花板太低。
现在，继续前进：潮湿和湿滑的天气会减慢您的速度。较低的温度和多风的条件会影响您的烤架热量、烹饪时间和食物的质量。为了克服这些烹饪挑战，这里有一个提示。
预煮以减少您在雨中的时间
为什么不在雨中预煮你的饭菜呢？按照我们的指南关于如何在室内烧烤的提示，反向灼热方法适用于汉堡和牛排。您只需将它们放在低烤箱中，直到内部温度达到 120°F (49°C)，然后在烤架上完成烤焦。
没有人会知道你并没有一直站在雨中，肉将是完美的中等稀有，烤架上烤得很香。如果你提前知道会下雨，为什么不把菜单改成可以像牛腩、整只鸡或猪排一样低而慢煮的肉呢？
这将使您不必连续监控牛排和汉堡等快速烹饪食物。在雨中照看孩子并错过所有的社交活动或足球比赛可不是一件有趣的事。
如果您要供应蔬菜，请将它们与所有成分一起用箔纸包裹起来。你可以把它们放在烤箱里，或者让它们在烤架上慢慢煮。即使您经常打开盖子，箔纸也会将热量和味道保留在里面。
风是你的敌人
如果风正在为您翻转汉堡，那么是时候做防风林了。天井雨伞和烧烤天篷对防风没有任何作用。如果风从错误的方向吹来，即使有遮盖的烧烤台和遮阳篷也无济于事。您可以使用胶合板或类似材料设置基本的墙或风挡来阻止风。只要确保它足够稳定，就不会落在任何人或烤架上。
更好的温度控制
风和雨的结合会降低烤架的温度，就像你吹一勺热汤来降温一样。如果您使用木炭，则需要更早开始并添加更多以保持温度。木炭吸收水分使其更难点燃。燃气烤架容易因强风而导致燃烧器爆裂。如果发生这种情况，请务必关闭燃气，打开盖子几分钟，让燃气在重新点燃之前逸出。
在恶劣天气下，您会发现远程无线温度计是不可或缺的工具。您可以在保持温暖和干燥的同时监控烤架和食物温度。这种技术适用于低速和慢速吸烟，但对于高温烧烤，您需要每隔几分钟检查一次食物以防止燃烧。观察你的通风口，看看它们面对的地方。风或雨是否直接吹向其中任何一个？一定要关闭它们或将烤架转向不同的方向。
雨中烧烤有它的好处
下雨天意味着空气潮湿。湿度可减少蒸发，让您的食物更长时间保持湿润和多汁。此外，我们倾向于在关闭盖子的情况下进行烧烤，以防风雨。额外的烟雾为您烧烤的每样东西增添了风味。因此，下雨时烧烤并不全是坏事。你的食物味道会更好，只要它在去房子的路上没有湿透。但是，在雨中烧烤也有挑战和安全隐患。在这些情况下，您可能会做出错误的选择。
谨慎行事，不要做以下事情
在车库里烧烤总是一个坏主意。它很快就会充满烟雾，可能会泄漏到房子里。但更重要的是，烟雾中含有一氧化碳和其他可以杀死你的成分。更不用说，你的车库里着火了，你可能有一台割草机和额外的油箱，里面还有一些汽油。一颗爆裂的煤的火花足以毁掉你的生活。
正如我之前所说，如果烤架比烤架高不到 6 英尺，请不要将烤架放在车库门、悬垂或防水布下面。避免直接在食物或煤上下雨。下雨不仅会使食物变湿并从煤上冷却下来，而且风和大水滴会将灰烬洒在你的食物上。
当你在雨中烧烤时，这是另一件好事。
计划下雨会让你成为一个更好的厨师
以下是在下雨天成功烧烤的技巧。
•早点生火，使用更多的木炭。
•计划某种类型的避风所，以防上面的雨和侧面的风。
•尽可能保持盖子关闭。
•使用远程温度计减少您在雨中站立的时间。
•留意燃气燃烧器，以免它们突然熄灭。
•使用反向烤法预煮肉。
•用箔纸包裹蔬菜并同时烧烤。它们将保持热量和水分。