陶瓷卡玛多烤炉和不锈钢卡玛多烤炉有什么区别？

这里有个不那么古老的问题是：钢制卡玛多烤炉与陶瓷卡玛多烤炉。 陶瓷品种的卡玛多烤架已经以一种或另一种形式存在了很长时间，但钢制卡玛多烤炉是一项相对较新的发明。两种类型的卡玛多烤架都非常适合户外烹饪，特别是如果你正在做长时间的温火慢速的熏烤烹饪，但你应该买哪一个呢？ 让我们来看看钢制和陶瓷制的卡玛多烤炉之间的三个主要区别。

特性比较

两者最主要的是材质的不同，陶瓷卡玛多烤炉超级重，它的保温方面性能卓越；并且越厚实的陶瓷，就越能持久的保温。

为了让你对陶瓷卡玛多烤炉的重量和尺寸有个概念，这里举个例子。海聚牌22英寸的烤炉，烧烤使用单层面积为 292平方英寸，重量达到 180磅 （81.3kg）。它的重量和一个成年男子一样重。

一个同等规格的钢制卡玛多烤炉，其烧烤使用单层面积为 314平方英寸，重量达到 90磅 （40.8kg）;如果一个人组装还是比较重的，但是比起陶瓷烤炉，还是比较容易掌控的。

尽管两者重量不同，但它们设计的初衷都是用来执行同样的焖烤工作。陶瓷卡玛多烤炉通过厚实的陶瓷材质锁住内部的烧烤温度，钢制卡玛多烤炉则通过三层的钢壁来保持热量。经过测试得出，陶瓷卡玛多烤炉能在不补充木炭的情况下保温18个小时，而钢制的保温时长则能达到16个小时。

耐用性比较

当谈到陶瓷和钢铁卡马多烤架时，传统观点可能会让你相信钢铁会比陶瓷更耐用。嗯，也许，但也许不像你想的那样。

众所周知，陶瓷是易碎材质，如果你曾失手掉落过咖啡杯就会知道。假设你的陶瓷烤炉跌落或者被撞击后会怎样呢？结果是它虽然不会像咖啡杯掉落般易碎，但还是有机会裂开的。万一发生这样的状况，在裂缝比较小的情况下，陶瓷烤炉还是能继续使用相当长一段时间的。但是如果裂缝过大，可能就需要换一个新烤炉了。从乐观一点的角度来说，一套被精心养护的陶瓷烤炉能终身使用。毫不夸张地说，它也可以传给你的子孙辈们使用。

另一方面，钢制卡马多烤架在某个时候需要更换零件。但这并不是钢铁卡卡玛多所特有的……所有的钢制烤架，无论形状、大小或价格，都容易受到这些元素的影响。当然，它能持续多久还取决于你对它的保养程度，但总有一天你会决定把它扔到最近的废料场。

价格比较

如果你到目前为止一直倾向于购买陶瓷卡玛多，价格可能会是突然改变你的主意的因素。正如前面所述，陶瓷卡马多烤架可以终生使用。很少有烧烤架能做到这样。但这种耐久性的价格要高得多，至少与钢制卡玛多烤炉相比是这样。

结论

陶瓷还是钢制烤炉？想必你心中已经有了答案。以下是个人意见：

相对而言，陶瓷烤架是一项相当不错的投资。 从长远来看，这可能是一个更好的选择，它可能最适合有经验和/或狂热的低温慢速熏烤爱好者。 如果钱不是问题，而您只是想要它，那就去买吧！

另一方面，如果您喜欢做长时间烹饪的想法，但实际上几乎没有经验，那么钢制卡玛多烤炉是一个很好的开始方式。它可以像陶瓷 kamado 烤架一样保持热量。如果对它保养得当，可以使用数年，并且您会从中获得乐趣。 您将以陶瓷烤炉成本的一小部分就购买到钢制卡玛多烤架。随着你的烧烤经验的积累，您还是会升级到陶瓷烤炉的！