冬季熏烤注意事项

冬季天气寒冷，千里雪飘，万里冰封。即使这样寒冷的天气依然阻挡不了烧烤爱好者对烧烤、特别是烟熏烤制肉食的热情。那么对于在户外厨房的家庭来说，冬天用炭式卡玛多烤炉焖烤食物需要注意哪些事项呢？

为烤架盖上盖子，这样可以防止雨雪进入坑内：

如果你有一个 kamado 烤架，在盖子和底座之间放一些东西，然后把它稍微打开。如果您将烤架盖稍微半开，则必须为烤架盖上盖子，否则雨雪会直接被带入火盆中。结冰的水会膨胀，这样烤炉可能会有结冰的麻烦。

当陶瓷烤炉处于高湿度和低于冰点的温度时，盖子会冻结，您将无法在不损坏盖子密封的情况下打开它。万一不好彩烤炉盖子被冻结了，可以通过从底部通风口点亮烤架解决了这个问题。前提是火盆里面还有剩余的煤。煤被点燃了，陶瓷变热了，才能够在不损坏烤炉盖密封性的情况下打开烤架。

注意事项：

A.需要更长的烹饪时间

B.避免不必要地打开盖子，因为冷空气会降低温度并且再次加热需要更长的时间。

C.如果您使用水锅，请倒入沸水而不是冷水。

D.使用可以远程查看的温度跟踪器来跟踪肉类和烧烤温度。

E.在大风期间，最好将烤架稍微遮蔽一下。风会导致更多的冷空气流过底部的通风口，并导致难以控制的温度变化。

F.使您的烤架达到温度所需的时间也比平时长得多。使用陶瓷烤架时，温度过高后通常更难降低温度。冬天很难把温度升高。通过像往常一样点燃煤来开始烹饪，但让它比平时点燃更多的煤。只有在看到大量煤燃烧后才合上盖子。在寒冷的天气里，降低温度要容易得多。建议稍微超出您的目标温度，然后让它冷却，而不是通常的其他方式。在夏天做完全相反的事情。

以上几个就是冬天花园后院烧烤需要注意的事项。对于住在公寓和高层住楼的用户来说，没有后院花园，只有公寓里面狭小的厨房空间，这时冬天想要进行室内烧烤，可以采用深圳 HJMK  迷你烤炉，体积小巧容积却不小；双层烤区，可以容纳烤3—5人的食物量；之所以能用在室内，是因为它是全球首创的一款外热型卡玛多烧烤炉。可以在煤气炉，天然气炉，酒精炉和电陶炉上使用；在保证烧烤的纯正口感的同时，也能保证安全操作；同样支持焖烤，烧烤，烘焙，即时烤，还可以烤披萨。简单操作就能随意控制烹饪温度，不受外界温度和环境的影响。拥有它，一年四季都可以在室内厨房进行烧烤了。