Kamado陶瓷烤炉的简史

Kamado从哪里来？

Kamado 烧烤的起源可以追溯到中国。大约 3000 年前，中国人发明了陶瓷炊具。在秦朝，一种叫做燕蒸的装置可以有效地煮饭。古代人们专门设计了这种设备来煮饭。中国人在大约 1,700 年前，即公元 300 至 500 年之间将 Kamado 炊具的概念引入日本。随着时间的推移，日本人改进了 Kamado 炊具以适应他们的饮食（以大米为主食），因此开发了“mushikamado”或“电饭煲”，它利用炊具内的锅来盛放米饭和水。后来日本人将陶瓷炊具命名为 Kamado，Kamado 意为“炉子”或“炉灶”。

用于烤肉的炉排最终被改装到现有的 mushikamado 中，并成为现代 Kamado 烤架的前身。二战后，西方人发现了 Kamado 的烹饪能力，并开始用货机将它们运回美国。不久之后，美国公司利用 Kamados 日益流行的优势，开设商店以生产和销售自己的 Kamado 烤架系列。

那么kamado烤炉是如何工作的？

Kamado烤炉是一个椭圆形球体——就像一个鸡蛋。这烤炉不是重型钢，而是陶瓷壁，这种材质有助于保持热量并创造一个超级热量的烤箱。对于典型的木炭烤架，您可以安排煤球来控制热量，而对于燃气烤架，您可以控制火焰上的气体量。使用 Kamado 木炭烤架，您可以打开和关闭风门以精确控制温度，就像烤箱一样。由于 Kamado烧烤炉由坚固的陶瓷制成，因此使用后特别容易清洁和擦拭。只要您将它与相应尺寸烟灰铲子和烟灰斗主体配对，您就会拥有一个易于维护的持久清洁的烤炉。

是什么让 Kamado 如此出色？

典型的烧烤炉会使食物变干，从底部向上烹饪食物时会吸干食物中的所有水分。Kamado 帮助食物保持水分。最初的设计是作为电饭煲存在的，除非里面有水分，否则米饭不能煮。

擅长烧烤的人可以使用最好的 Kamado 烤炉来做任何他们使用传统烤炉烹饪的东西。当他们使用扁平的陶瓷或石头托盘时，他们可以烹制扁平面包比萨。他们可以烹制肉类和蔬菜，而没有典型的坚韧和干燥的质地。

燃木烤箱是最接近 Kamado 烤架的东西。你可以和他们一起烤和烤。有些甚至有一个烤肉架，可以用烤肉炉制作出完美多汁的鸡肉或家禽。最好的 Kamado 烤架可以保持低至 250 度的温度，最高可达到 750 度。