烧烤中最易犯的6个错误

吃货们都拒绝不了烧烤的美味，当烤炉到货后，就按捺不住蠢蠢欲动的心，但如果你经验不足，使用错误方法烧烤，将影响食材口感，甚至影响键康，一锅不合格的烧烤、轻则不好吃，重侧会造成胃不适及上火的影响。如何让烧烤吃得健康？今天就来讲讲烧烤中要注意的事项，让妈妈再也不担心你吃烧烤不健康

错误一：烧烤前直接开烤，而不是先清洗打扫。

在你把东西加热之前，把所有的东西都清理干净--就这么简单。

当你在夏天第一次使用烤炉时，用钢丝球清洗。当然烤炉的高温会杀死所有的病原体，但是清洗保持卫生的步骤，将确保食物安全，停止食源性疾病，最有效的方法就是保持卫生干净，因为泥土中可能会有来自鸟类或其他生物的粪便。

错误二：跳过预热阶段。

把烤架准备好后，一定要提前把火打开，高温可以杀死可能存在的所有的病原体，同时烤炉在清洗后，内壁及油槽中可能存在少量积水，通过加热可迅速蒸发，避免影响口感及污染食材。这样做还可以保证热量充足，可均匀和彻底地烤熟食物。在没有食物温度计的情况下，可以更准确判断食物是否熟。

错误三：烤得太焦，外层肉烧焦变黑

烧烤中最大危害就是误食焦肉，焦肉中存在有害物质，为了避免烤焦最好用铝箔纸包起来烤，或采用带有温度计的HJMK海聚焖烤炉，焖烤采用的原理是反射间接烧烤原理，优点是不易烤焦，肉质水分不易流失最大限度保证了食材的原味，一旦烧焦，建议将烧焦的部位扔掉，不要食用。

错误四：在烧烤前，过早准备食材，特别是肉类。

不要过早把食物从冰箱取出，可以先腌制好放在冰箱内，等烤炉预热好再取出食材，特别是在炎热的夏天，提前取出，容易滋生细菌。

错误五：用同一个盘子或餐具放生肉和熟肉。

不要用盛过生肉的盘子盛熟肉，这样容易污染已熟的食物。换一个清洗过的盘子更安全。

错误六：把剩下的烤肉留在外面几个小时！

建议按人数烤，而不是烤出一大批食材，让他们一直等客人吃！餐后如有剩肉，建议立即冷藏。