Kamado有什么用处？

Kamado是一种使用煤炭为燃料的烧烤架，不同的是它由陶瓷制成，Kamado的历史可以追溯到3000年前的亚洲。

它是一种多功能的烧烤炉，你不仅可以用它来烧烤，也可以用来烘烤，或者烟熏料理（Smoker ）。Kamado烧烤炉的优势在于在烧烤的同时能够维持热量和烟雾，对于食物的口味口感来说，有着难以置信的作用。

顶级的厨师非常喜欢使用Kamado烧烤炉来进行料理，因为能够加温达到惊人的399摄氏度（这是烤牛排的绝佳温度），陶瓷体拥有惊人的绝缘性能，这意味着煤炭将持续燃烧并保持10小时左右的高温。这使它们非常适合煎烤、烘烤、烟熏和长时间的慢烤。

基本上，Kamado烧烤炉的燃料是置于炉体内炭盘上的煤炭，为烤网上烹调的食物提供热能。气流从底部通风口流向顶部通风口，炉盖上的烤炉温度计可以显示内部烹饪温度。燃烧殆尽的煤炭所产生的灰烬将通过炭盘上的圆孔掉落至底部，你可以使用灰扒清理灰烬。通过调节底部通风口和顶部通风口，可以对气流进行控制，使得既可以获得高温用于煎烤，也可以获得低温用于如长达12小时的缓慢烹饪。

转载：https://www.kamadomini.com/what-are-kamado-used-for/