日本、韩国、巴西、土耳其烤肉都有什么区别与特色?

公司聚餐，朋友聚会，烤肉料理都是大家时常的选择。毕竟“烧”“烤”都是人类最原始的烹饪方式，经过时间的沉淀烤肉依然是我们当今日常生活中，最重要的烹饪方式。烤肉的种类很丰富，世界各地都有不同的烹调方法，日式烤肉，韩式烤肉，土耳其烤肉，巴西烤肉等等。本次主要分享这些国家的烤肉有什么区别?

1、日式烤肉

日式和韩式烤肉区别不太大，都采用简易的涮烤方式，日式用烤网较多，如果使用HJMK海聚焖烤炉，直接拆开模块更换成烤网模块即可，烤之前用牛油刷—遍烤网，日式烤肉注重肉原本的味道，同时更加的精致，在烤之前会切除一些多余的脂肪和筋，韩式相对来说没有那么讲究整块的居多，风味各有各的优势。

2、韩式烤肉

韩式烤肉更像是煎肉，更多用的是HJMK海聚合金烧盘、普通铁板，瓷板或石板等，更注重蘸料调味的口感。韩式烤肉还会附送一些小菜，小菜数量很多，常常会有6.7种，比如南瓜粥，韩国泡菜，生菜，以及一些用韩式辣酱腌制的时令小菜。日式烤肉相对没有那么多。

3、土耳其烤肉

土耳其烤肉，他们的特色是将肉串成一个超大圆体，所以需要用到专业旋转式烤箱设备烧制，在烤前需要利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制，烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中食用，为欧美街头一道亮丽的风景。

4、巴西烤肉

巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，所以巴西很多餐厅会使用HJMK海聚kamado这种带温度计的焖烤炉，可最大限度的保证食材的原汁原味，他们烤肉时只放盐来调味，在肉表面撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。

在口味上日式比较清淡一般配米饭吃，韩式口味上会比较浓郁—般蘸酱料包着生菜—起吃。土耳其烤肉喜欢一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中食用，巴西喜欢吃大块肉。食材上日式烤肉更喜欢用牛肉，牛小排，牛舌，牛尾，甚至各种内脏。韩式烤肉主流用的是猪肉，五花肉，也有牛肉可以选择只是品类没有日式那么丰富。食材品质上就不过多熬述了，这一点还是根据商家对食材的要求而定。以上4点就是日式烤肉、韩式烤肉、巴西烤肉、土耳其烤肉的基本的区别，总体而言日式烤肉、韩式烤肉大同小异，土耳其、巴西烤肉区别较大。