如何清洁铸铁烤架炉排?

如果得到充分的照顾，铸铁烤架可以使用超过一生。这意味着定期清洁、上油以及持续的一般维护和保养。这里有四种最有效、最易于使用的方法，可以让您的铸铁炉排保持长期崭新。购买铸铁炉排的原因有很多。它们非常耐用，如果保养得当，可能会比您的烤炉寿命更长。它们还能够在烹饪过程中保持均匀的热量，并在您的食物上留下美妙的烧烤痕迹。

最重要的是，随着持续使用和常规保养，它们最终会变得不粘；类似于铸铁锅。然而，就像铸铁锅碗瓢盆在您家中会生锈一样，如果不正确清洁和存放，铸铁烤架炉排也会生锈且无法使用。因此，在本文中，我们将探讨日常维护、如何清洁铸铁炉排以及如何使您的炉排保持良好状态并正常运行。

如何清洁铸铁炉排

保持烤架清洁和不生锈的最佳方法是在每次使用后立即进行良好的清洁。完成烹饪并取出食物后，如果使用木炭，请打开所有通风口，如果使用燃气，请将烤架调高，然后盖上盖子，让烤架变热。通过这种方式，您可以燃烧掉大部分粘在食物和烧烤酱上的食物。烧完食物后，您可以关闭通风口以熄灭木炭（并且这种木炭可以重复使用），或者关闭燃气以让烤架冷却到您可以舒适地把手伸进去清洁。

当您的烤架仍然温暖时，用好的烤架刷刮擦炉排。带刮刀的刷子在这里非常有用，因为您可以轻松地从炉排上刮掉任何剩余的食物。清洁铸铁炉排并确保它们干燥后，您现在需要涂上一层非常薄的植物油以防止生锈。只需用布或厨房毛巾轻轻蘸上油擦拭就足够了。只需要涂上一层油，而不是涂上厚厚的一层。

如何去除铸铁炉排上的锈迹

有时可能会发生事故或无意的疏忽，您的炉排会很遗憾地生锈。如果有时没把烤炉的盖子盖上，或者如果长时间不使用炉排并且水分进入炉排内部，就会发生这种情况。如果发生这种情况，请不要惊慌 – 有多种方法可以去除锈迹并将铸铁炉排恢复到昔日的崭新状态。

钢丝绒和肥皂水

不要用肥皂和水清洗铸铁，除非你想剥掉覆了油的保护层，然后再重新上植物油。在水槽中用热肥皂水和钢丝绒或硬毛刷清洗。这将去除您积累的任何调味料，但也会去除任何表面锈迹，使您的炉排恢复到原来的样子。清洁后，您需要彻底冲洗炉排，然后再将它们彻底干燥。切记不要留下任何水分，因为这会导致铁锈很快再次出现。干燥它们的最佳方法是在非常低的烤箱中放置几分钟，以完全确保任何毛孔中都没有水。

醋泡

如果您的水槽足够大，可以将烤架炉排平放，您只需将它们浸泡在醋中即可去除锈迹。首先制作水和蒸馏白醋的 50/50 混合物，然后让炉排浸泡约一个小时。然后用厨房洗涤器或钢丝垫轻轻擦洗以去除任何残留的锈迹。擦洗完成后，您仍然需要用肥皂水清洗以冲洗掉任何剩余的醋，然后在低温烤箱中彻底干燥。

自清洁烤箱/烤架上的高温

如果您的烤架上有很多锈迹，您可能需要采取更严厉的措施，而不仅仅是用肥皂和钢丝绒清洁或浸泡在醋中。多年来一直用于清洁铸铁的可靠方法是简单地将其运行在您的烤箱自清洁循环中。如果您没有自清洁烤箱，您可以将炉排放在极热的烤炉（如 600°+华氏度）中超过一个小时，也可以获得相同的结果。一旦您的炉排冷却（在烤箱内或在烤架上），您仍然需要用热肥皂水快速清洁它们以去除可能留下的任何碳。

烤架清洁剂或烤箱清洁剂

如果您的烤架上有很多锈迹和/或在碎屑上烤过，并且您认为上述任何一种方法都不适合您，那么专业的烤架清洁剂，甚至是标准的烤箱清洁剂都是最重要的将所有铸铁剥离成裸金属的方法。大多数烤箱清洁剂都含有碱液，这是一种用于洗涤和清洁的强碱性溶液。

在开始之前，请准备所有必需的材料：

1、烤箱清洁剂

2、垃圾袋

3、一个足够大的盒子或容器可以将烤架存放几天，同时烤箱清洁剂发挥其魔力。

4、一些安全眼镜和手套。

在通风良好的地方，在你的炉排上喷上一层均匀的涂层，把它们放在垃圾袋里，把袋子密封起来。现在将它们存放在儿童或宠物无法接触到的温暖地方几天。一旦碎屑全部分解，冲洗铸铁，然后用肥皂水清洗。

清洁后给炉排“上油”——这是必不可少的！架

无论您如何清洁铸铁炉排，您都应该在收起它们之前对其进行“上油”。调味只是使用脂肪或油，在如此高的热量下烘烤到铸铁的孔中，使其聚合，形成坚固的涂层，防止生锈并随着时间的推移形成不粘涂层。如果您的烤架很热并且您刚刚用烤架刷清洁了炉排，那么一层就足够了，但是如果您刚刚完成了上述更彻底的清洁方法之一，您将需要涂抹多几层油。