烧烤腌制肉的方法有哪些

“烧烤”是一个无法拒绝的美食，优其是在夏天，喝着冰镇啤酒吃着烧烤，是每一个年轻人的最爱，为了避免上火，很多烧烤爱好者更换了烤架，换成了HJMK海聚KAMADO卡马多烧烤炉，一是可以在家里自己动手烧烤，二是间接焖烤更不易上火，三是焖烤可以锁住水份烤出来的肉更鲜嫩。在家里烤烧烤最重要的是学会腌制，不管是哪种肉，调料和腌制方法都差不多，下面是三种最常见腌制方法。

烧烤腌肉方法一：

鲜疆羊肉串料1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

烧烤腌肉方法二：

十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

烧烤腌肉方法三：

猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉），调料分别是盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然，拌在一起腌制半小时以上即可。

烧烤腌肉方法有哪些的具体做法：

1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1—2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。

2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。 烧烤腌肉方法有哪些的烧烤小技巧：一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275—300，大约烤45分钟即可。

以上就是关于烧烤腌肉的相关介绍，看了介绍之后，相信朋友们已经掌握了如何腌制烧烤的肉类了。当然啦，上面介绍的烧烤肉类的腌制方法，也不一定适合每个人的口味，因此，大家在自己做腌肉的时候，可以选择自己喜欢的调料来进行腌制哦！