脆皮烤肉卷这样做最专业

脆皮烤肉卷这样做最专业

HJ-13燃热型，焖烤教程(适用于3-4人)

主料：4斤五花肉（整块）

配料：胡椒、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉+你喜欢的调料

烤前需知：

1.清洗猪皮，用火烧一下再刮洗，保证猪皮口感。

2.将肉从侧面分为2薄片，方便腌制及填加配料后能卷起。

3.为了更加入味，加入腌料前用刀将肉划出斜口，加入腌料后按摩一下，重复几次，腌制1-3小时

4.腌好后将肉卷成圆柱型,用棉绳绑好。

5.烤前需要用竹签将猪皮戳出小孔，以防爆裂，猪皮表面刷少许油。

6.130℃上层烤180分钟。